Speisen

Der Brauereigasthof Erl-Bräu orientiert sich an der Organisation Slow Food Deutschland. Unsere Küche zeichnet sich auch deshalb durch die folgenden Eigenschaften und Ziele aus:

Die angebotenen Speisen sollen einen sinnlichen Genuss bereiten und sich vom Massengeschmack deutlich abheben.

Frische und saisonale Grundprodukte aus der Region werden auf handwerkliche Art und Weise verarbeitet.

Beim Kochen wird auf den Einsatz jeglicher Art von Aromastoffen, Zusätzen und Geschmacksverstärkern verzichtet.

Die Zubereitung auch von selteneren und älteren Gerichten, die in der jeweiligen Region beheimatet sind und manchmal dadurch vor dem Vergessen bewahrt werden.

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